吴承恩作西游记二证

吴承恩作《西游记》二证

百回本《西游记》问世以后，各种刻本上都没有作者吴承恩的署名。现在人们认定这部书的作者是吴承恩，都是根据一些别的材料推断出来的。天启《淮安府志》说，吴承恩“善谐剧，所著杂记几种，名震一时”，并在他的名下记载了他的作品，其中就有《西游记》一书。藏书家黄虞稷《千顷堂书目》中，也编录了吴承恩著的《西游记》（可惜的是他误载之于史部舆地类）。一些私人著作中，又从语言方面进行论证，认为《西游记》中多淮安方言，这也是吴承恩写作《西游记》的一个重要论据。这些材料很能说明问题，论证也很有力。我认为，《西游记》中一些淮安地方特色，也应视为吴承恩写作《西游记》的证据。我这里举出两个例子，试图说明这个看法。

百回本《西游记》第八十六回，孙悟空在隐雾山打死艾叶花皮豹子精，救出唐僧等人以后，难友樵子拜接师徒四众入“柴扉茅舍”，展抹桌凳，奉献几品野菜酬谢。这时，吴承恩用了一段韵文，描述了淮安一带的三十几种野菜。他如数家珍地说过黄花菜、白鼓丁、马齿苋、马蓝头、狗脚迹、猫耳朵、剪刀股等以后，写道：

油炒乌英花，菱科甚可夸；

蒲根菜并茭儿菜，四般近水实清华。

以上所列这些野菜，多数在淮安以外的地方也有，只是名称因地而异各有不同而已。但是蒲根菜有些不一样，它不是什么地方都有的。蒲根菜又名蒲菜、蒲儿菜，因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲根菜是淮安的传统名菜，特别是明、清以来，更是淮安特有的名馔。

人类食用蒲根菜本来并不仅限于淮安一地，而且历史也可以追溯到上古时代。先民们为了生存和繁衍，各类的草木果茎都曾啖食过，蒲根、蒲芽是常见易取之物，肯定也在采集之列，并作为普通食物之一种。据史籍记载，蒲根菜还曾被认为是很好吃的东西。《诗经·大雅·韩奕》云：“其蔌维何？维笋及蒲”。郑玄注“蒲”即“蒲蒻”。蒻音ruo，就是香蒲没入淤泥的嫩茎。该诗的意思是：韩侯到蹶父的邑去娶妻，路过屠邑（在今陕西西安东部），屠邑的显父，即以竹笋和蒲根菜来为他饯行。《周礼·天官·醢人》也曾说过“深蒲醓醢”的话，郑玄亦释为“蒲蒻”。由此可见，蒲根菜在上古时代是登得了大雅之堂的蔬菜。但是，随着人类的不断进步，社会的日益发展，人类的食物种类和范围也在不断变化。以前食用过的东西，经过多次筛选，有的被固定下来，有的就被逐渐淘汰了，代之以其它新发现的食物。从总的情况来看，蒲根菜毕竟不是什么最好吃的东西，加之水土变异，也会使它的味道不再鲜美，因而便逐渐不再被人类当作美菜了。南北朝时代魏贾思勰的《齐民要术》卷九尚说，蒲根菜“《周礼》以为菹，谓蒲始生，取其中心入地者蒻，大如匕柄，正白，生啖之，甘脆”。而另一本古书《瓜蔬疏·蒲笋》则言，“蒲笋、芦笋皆佳味，而蒲笋尤佳，吾地人乃不知食耳。然种蒲者间取之，苦不成笋，岂其别种耶？”看来此时吃蒲根菜的少了。梁元帝《与刘智藏书》云：“或有百镒可捐，千金非贵，松子为餐，蒲根是服”。这明显是把蒲根菜当作苦行者的食物，其味道一定不会怎么美的。与吴承恩同时代的医药学家李时珍（1518—1593）的《本草纲目》第十九卷《香蒲》云：“今人罕有食者”。徐光启（1562—1633）著的《农政全书》卷五十三，再没有将它当成美菜了，仅将它列入“荒政”一类中，在“救饥”的名目下介绍它的吃法。以后便不再见说蒲根菜味美可食的介绍，甚至连它的名字也很难听到了。

但是，在淮安却不一样了。淮安水乡泽国，沼泽地带，盛产芦蒲，因此，不但早就有了吃蒲根菜的传统，而且一直保留至今天。汉代文学家淮人枚乘的《七发》中，曾经谈到吃蒲根菜。他借作品中人物吴客之口，叙述精美的食物说：“雏牛之腴，菜以笋蒲”。其意思是说，用小牛的肥肉，与竹笋、蒲根菜一同烹制。传说南宋初，韩世忠守楚州，他的夫人淮安新城人梁红玉曾用蒲根菜作食物，犒劳将士，所以淮安有吃蒲根菜始于梁红玉的说法。明清以来淮安人的诗文、小说中，也经常赞美蒲根菜。例如吴承恩的同乡前辈顾达（1438—1522），弘、正年间在外地做官，曾作《病中乡思》诗一首，今见于吴山夫的《山阳志遗》卷四，诗云：

家在新城古刹旁，小桥流水浴斜阳。

月明鹤影翻松径，风暖莺声闹草堂。

一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。

病多欲去增惭愧，未有涓埃报圣皇。

这首诗中提到了淮安两样家乡菜：一是蒲根菜，二是鲤鱼。这两种方物在淮安地方志中均有记载。例如天启《淮安府志》卷二《物产》中，蒲根菜列于第四类“蔬菜”的第十一种，用的是古名蒲蒻；鲤鱼则列于第十二类“鳞介”之首。可见明代淮安人已意识到蒲根菜是地方特产了。天启志的这一记载一般不被人重视，顾达的这首诗影响却很大，人们为了说明蒲根菜是淮安的特产，往往都拿这首诗来做依据。清同治七年（1868）春镌的淮安《郡治典故摘录要解》（又名《淮治滨泥录》）卷上，在“物产”类中为蒲根菜列了一条，名下引证的就是顾达“一箸还思蒲菜嫩”这句诗。

蒲根做菜，为什么到了明代在别的地方就“人罕有食者”，仅将它列入“荒政”、“救饥”的物品中去，而淮安人依然拿它当美菜呢？这主要因为淮安水土好，几千年来未有变异，甚至更加适合蒲根菜.的生长发育。淮安蒲根菜以万柳池、勺湖、夹城和新城所产的最佳，其中尤以万柳池天妃宫蒲根菜和夹城池河蒲根菜最为著名。因为这里池浅淤深，水质优良，所产蒲根菜茎粗白长，壮而不老。其它地方水土各异，所产皆不及淮，即连淮安四乡所产的也远不及城区的好。别的地方产的不成笋形，只能叫做蒲根，不称之为菜，因为这些东西既绿且瘦，非苦即涩，难以入馔。

淮安蒲根菜可炒可烩，肥嫩香脆，爽口美味，可以制作多种名菜，其中最为有名的是鸡粥蒲菜。它的制作方法是将母鸡炖烂，取汁加佐料与蒲根菜烩制。它和枚乘所说的“雏牛之腴，菜以笋蒲”是一脉相承的。每有远方贵客来淮，淮人总是用地方名菜蒲根菜来招待。有趣的是，1982年首届《西游记》学术讨论会在淮安召开，淮安即曾以蒲根菜招待与会代表，作为家乡的芹献。

顾达字存道，号贯初子，同治《山阳县志》卷十二有传。此人系吴承恩的祖辈人，嘉靖二十八年，吴承恩的好友沈坤曾为他的儿子顾林书丹过墓志铭。顾达在淮安才名籍甚，为人撰写过许多金石碑版，至今尚时有发现。他官至陕西行太仆寺卿，病归后曾与修正德《淮安府志》，是当时乡里一个德高望重的人。别人思乡，都以描绘家乡的山水人情来表达，顾达思乡，居然以颂扬家乡蒲根菜的脆和嫩来表达，真是别具一格，亦足见淮人对家乡特产蒲根菜的深情！顾达家住淮安新城，吴承恩住淮安河下，两处相去不远。他俩年纪虽然悬殊较大，但承恩青少年时代是可以经常去拜访这位乡前辈的。顾达把他的热爱家乡的情感传染给吴承恩，吴承恩将蒲根菜写入小说，是很自然的事情。《西游记》中写到了蒲根菜，不但为这部小说增添了一点淮安地方特色，而且也证明了这部书的作者非淮安人莫属。

百回本《西游记》中常常写到土地庙、土地神，几乎唐僧每遇到一难，都有土地老爷出来活动。在许多的关于土地神的描写中，吴承恩在人们不太注意的时候用了一笔，提到了一个“都土地庙”。那个“都土地庙”是观音菩萨来长安寻找取经人时的临时寓所。书中一共提到过三次，第一次是在第八回，当时观音菩萨刚到长安。书中写道：

师徒们变两个疥癞游僧，入长安城里，早不觉天晚，行至大市街旁，见一座土地神祠，二人径入，……那土地又急跑报与城隍、社令，及满长安各庙神祗，都知是菩萨，参见告道：“菩萨，恕众神接迟之罪”。菩萨道：“汝等切不可走漏一毫消息。我奉佛旨，特来此处访取经人，借你庙宇，权住几日，待访着真僧即回”。众神各归本处，把个土地赶到城隍庙里暂住，他们师徒隐遁真形。

这里并未说这个土地祠是什么土地祠，只是说它的位置在“大市街旁”。第二次提到这个土地祠是在第十回，写观音夜救唐太宗时，就明确交代他们住的是“都土地庙”了：

……原来这是观音菩萨。领佛旨，上东土，寻取经人，此住长安城都土地庙里。夜闻鬼泣神号，特来喝退业龙，救脱皇帝。

在第十二回中，作者第三次提到了这个“都土地庙”，那是在观音找到取经人以后了：

……菩萨又坚辞不受，畅然而去，依旧望都土地庙中，隐避不题。

土地神本来就是社神，是一方土地之主。古代中国人认为，“人非土不立，非谷不食”（《白虎通·社稷》），故处处立祠，将它与谷神同祀之，名之曰社稷坛。因为立社者的身份不同，所立的社名称也就不一样。上古的国君、诸侯、大夫所立的社分别叫太社、国社和置社。后来封建社会皇帝在京城立的社叫太社稷坛，各个府州县立的社则统称社稷坛。在民间，各乡村群众也都纷纷立社，但它的名称却逐渐演变为土地庙或土谷祠，被供奉的神也逐渐变化为管理一方事务的土地老爷了。都土地庙者何？从字面上来理解，大概就是全国最大的土地庙。唐代的国都在长安，这个都土地庙理所当然的立在长安。然而查考有关史籍，长安并无都土地庙。封建社会里全国最大的祭祀社神的地方，就是皇帝在京城设的太社稷坛。太社稷坛是皇权的象征，但从来不叫都土地庙，其位置更不在“大市街旁”。据徐松《唐两京城坊考》，唐代长安的太社稷坛在皇城含光门内西侧，与安上门内东侧的太庙相对称，即所谓“左社稷，右宗庙”。这是国中古代皇城传统设计的固定格局，其它各代也莫不如此。另外，再细看上述引文，吴承恩将土地与城隍、社令并提，社令本即应是社神，似与土地有重迭之处。或者这里的土地即都土地老爷，社令是其下寮。在明代，京城里亦无都土地庙，只有都城隍庙。《明史·吉礼三》说，三国时代即有祭祀城隍的风气了，明代正式将它列入祀典，在京城者称之为都城隍，但无都土地的记载。其实这里完全用不着考证其有无，因为作者是在写小说，本来就用不着在现实生活中一一找到实有的东西。

但是，这个一般人不会注意到的“都土地庙”一说，并不是吴承恩的臆说，他是有事实基础的。在我国历史上确实有过一座都土地庙，它的位置不在历史上各代的京城，而是就在淮安。它的名字叫“都土地祠”，又叫“火土祠”，。明天启《府志》卷九记载：“火土祠：都土地祠，督府西，祀山阳公刘主。”“督府”就是漕运总督府，位置在今体育场地面。都土地祠由此向西，在响铺街西端十字街口的西侧，居路北面南，其遗址今已改建为市粮食局。祠东侧十字路口俗称为“土地祠市口”，这个位置，正好如《西游记》所描绘的那样，是在“大市街旁”。“山阳公”本汉光武帝的儿子刘荆，但亦有人指为汉献帝刘协。天启《淮安府志》卷二十四《丛谈》云：

都土地祠：汉世祖建武十五年，封子荆为山阳公，治山阳，即射阳之故城。十七年为王国。则山阳公乃世祖之子。俗今指为献帝云。

东汉末年，曹丕篡位，降封汉献帝为山阳公，食邑在河南，淮安以古名与河南山阳相同而祀汉献帝，纯系附会。此山阳公指刘荆或近乎事实。但是，据目睹过该祠的老人们回忆，淮安都土地祠确是供奉的汉献帝。这个祠既不是淮安府或山阳县的社稷坛（地方志记载府县的社稷坛在别处），更不是任何朝代的社稷坛，但却冠之以“都”。这个都土地祠比普通的土地祠大得多，前有很大的庙门，门楣上有楷书横额“都土地祠”四字。中有长长的甬道，甬道的东西有耳房。后有大殿，殿供汉献帝泥塑。祠以道士居奉之，居殿之西侧。殿东侧向后，有一很大的“内宫”，仍供汉献帝与伏皇后，配以张牙舞爪的泥塑若干。该祠的活动时间亦与其它社稷坛不同，一年三次：清明、七月半、十月半。每逢这些日子，好事者即抬着汉献帝与伏皇后的塑像，在大街上舞蹈游行。这是淮安特有的群众活动。

都土地庙这个名称，他方人完全没有必要去捏造它，只有淮安人吴承恩，看着家乡的实事，涉笔成趣而顺便写到它。《西游记》中的都土地庙，就是淮安市都土地祠的影子。

《西游记》的扉页上，虽然没有题上作者吴承恩的名字，但是，吴承恩在描述都土地庙、蒲根菜等细微末节的字里行间，却悄悄地打上了“淮安吴承恩汝忠甫著”的印记。